راهنمای خرید قهوه ساز صنعتی
هد گروپها و اندازه بویلر اسپرسوساز صنعتی
تعداد هد گروپهای دستگاه قهوه ساز صنعتی، اندازه بویلر آن و قدرت الکتریکی المنت دستگاه، تعیینکننده تعداد نوشیدنیهای تولید شده در ساعت هستند. یکی از ویژگیهای اساسی در دستگاههای صنعتی تعداد گروپها است.
در طول سالها، دستگاههای دو و سه گروپ محبوبترین دستگاهها برای انواع سناریوهای سرو قهوه بودهاند. دستگاههای چهار گروپ برای مکانهای با حجم بالا مناسب هستند و به دو باریستا امکان میدهند که به طور همزمان در ساعات شلوغی کار کنند. این دستگاهها درصد رو به رشدی از بازار قهوه سازهای صنعتی را تشکیل میدهند.
انواع دستگاههای قهوه ساز برای کافیشاپ
دستگاه تکگروپ: برای عملیاتهای کوچکتر و رستورانهای با تقاضای کمتر مناسب است. همچنین برای استفاده خانگی برای تهیه بهترین اسپرسو و ریسترتو برای دوستان و خانواده عالی است.
دستگاه دو گروپ و سه گروپ: مناسب برای اکثر کافیشاپها و رستورانها با حجم متوسط تا بالا.
دستگاه چهار گروپ: برای مکانهای با حجم بسیار بالا که نیاز به کار همزمان چند باریستا دارند، ایدهآل است.
اندازه بویلر قهوه ساز صنعتی
اندازه بویلر تأثیر مستقیمی بر توانایی انتقال بخار و آب گرم دارد:
دستگاههای یک گروپ: بویلر بین 1.8 تا 5 لیتر
دستگاههای دو گروپ: بویلر بین 5 تا 12 لیتر
دستگاههای سه گروپ: بویلر بین 11 تا 18 لیتر
دستگاههای چهار گروپ: بویلر بین 20 تا 22 لیتر
استفاده از آب داغ برای چای و آمریکانو بیشترین مصرف را دارد و حجم بویلر در این مواقع اهمیت بیشتری پیدا میکند.
دستگاههای اسپرسوساز صنعتی مبدل حرارتی (HX)
این دستگاهها دارای بویلری هستند که آب را برای دم کردن اسپرسو و آب گرم/بخار گرم میکند. این امکان را به شما میدهد که از هر دو عملکرد به طور همزمان استفاده کنید. بویلر این دستگاهها دو درجه حرارت مجزا برای دم کردن و بخاردهی فراهم میکند.
مزایا و معایب دستگاههای اسپرسوساز صنعتی مبدل حرارتی
مزایا: قیمت مناسب، قابلیت تهیه همزمان اسپرسو و کف شیر
معایب: کنترل دمای دقیق مانند دستگاههای بویلر دوگانه را ندارد.
دستگاههای اسپرسوساز صنعتی دو بویلر (DB)
این دستگاهها دارای دو بویلر مجزا هستند: یکی برای آب گرم و بخار و دیگری برای دم کردن قهوه. این طراحی دقت و ثبات بیشتری در دمای آب دم کردن قهوه فراهم میکند.
مزایا و معایب دستگاههای اسپرسوساز صنعتی دو بویلر
مزایا: کنترل دقیق دما، کیفیت ساخت بالا
معایب: هزینه بالاتر
دستگاههای اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر (MB)
این دستگاهها به کاربران امکان میدهند که دمای هر گروپ را به طور جداگانه تنظیم کنند، که برای دم کردن قهوههای مختلف و بهرهبرداری از ویژگیهای مختلف هر نوع قهوه بسیار مفید است.
راهنمای خرید اسپرسوساز صنعتی
المنت الکتریکی: توان الکتریکی دستگاه به شدت بر توان بازیابی آن تأثیر میگذارد. قهوه سازهای صنعتی دو گروپ معمولا دارای المنتهایی با توان 2700-3900 وات هستند و دستگاههای سه و چهار گروپ میتوانند تا 6500 وات توان داشته باشند.
دمای هد گروپ: دمای هد گروپ بر کیفیت اسپرسو تأثیر زیادی دارد و باید پایدار باشد.
قیمت دستگاه اسپرسوساز صنعتی دست دوم
قیمت دستگاههای اسپرسوساز صنعتی دست دوم بستگی به مدل، اندازه و کارکرد دستگاه دارد. انتخاب دستگاههای دست دوم میتواند هزینهها را کاهش دهد و به بهرهوری بالا کمک کند.
خرید قهوه ساز صنعتی مناسب
دستگاه یک گروپ: مناسب برای کافیشاپها و رستورانهای کوچک با ظرفیت تولید 15 تا 25 اسپرسو در ساعت.
دستگاه دو و سه گروپ: مناسب برای اکثر اپراتورها با قابلیت تولید همزمان چندین نوشیدنی.
دستگاه چهار گروپ: برای مکانهای با حجم بالا و استفاده حرفهای مناسب است.
تأثیر پایداری دمای هد گروپ بر طعم قهوه
پایداری دمای هد گروپ یکی از عوامل مهم در کیفیت اسپرسو است. بسیاری از دستگاههای اسپرسوساز صنعتی با سیستم مدیریت پیشرفته بویلر و دمای هد گروپ پایدار به حفظ کیفیت اسپرسو کمک میکنند.
نتیجهگیری
انتخاب دستگاه اسپرسوساز صنعتی مناسب با توجه به نیازها و حجم کاری شما میتواند تأثیر زیادی بر کیفیت نوشیدنیها و رضایت مشتریان داشته باشد. از دستگاههای تکگروپ تا مولتی بویلر، هر کدام دارای ویژگیها و مزایای خاص خود هستند که باید با دقت بررسی و انتخاب شوند.